Le Périgord Noir est une région particulièrement connue pour l’authenticité de ses produits locaux. Parmi ses spécialités, vous découvrirez :
- le foie gras et les autres produits à base de canards et d’oies gras (magrets, confits, aiguillettes, rillettes, saucisses…)
- les noix, les châtaignes, les noisettes et autres fruits secs, ainsi que leurs produits dérivés : vin de noix ou de châtaigne, huile de noix ou de noisette, moutarde de noix…
- les truffes
- les fraises et autres fruits frais
- les asperges et autres légumes frais
- les cèpes et autres champignons sauvages
- le fromage frais et les cabécous
Le Marché de Producteurs de Pays est une Association représentant de véritables producteurs de ces produits et bien d’autres. Ce groupe est notamment présent sur le marché de Thenon le mardi matin où, en été, vous aurez le privilège de déguster ces spécialités gratuitement dans une ambiance chaleureuse. De plus, de fin septembre à fin février, ne manquez pas le marché au gras et à la truffe. Les producteurs participent également au marché nocturne, l’été, à Auriac-du-Périgord. Toutes les informations sur les marchés sont disponibles sur notre site.
Imaginez-vous remplir votre panier avec une sélection de produits locaux avant d’aller vous promener le long de nos chemins de randonnées, où vous pique-niquerez dans un endroit bien à l’ombre… Vous êtes déjà dans l’ambiance Causses et Vézère !
Les fermes de notre territoire s’ouvrent le plus souvent, elles aussi, aux visites, dégustations et à la vente directe. Sous la rubrique Producteurs, vous trouverez les informations de contact de ces professionnels de la gourmandise.
Enfin, ne manquez pas les recettes qui vous sont présentées par nos producteurs.
A bientôt en Causses et Vézère et… Bon appétit !